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手工自制冰激凌

冰淇淋夏季冰品

准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟 用餐人数：1-2人 浏览量：6806

手工自制冰激凌

一、介绍：

夏季炎热冰激凌最诱人口味，这款手工冰激凌制作简单无冰渣很浓稠，冷冻五小时就可以品尝，不用担心会出现冰渣现像，口感可以PK哈根达斯冰激凌

二、食材：

  • 主料

  • 纯牛奶

    150ml

  • 淡奶油

    250ml

  • 白糖

    65g

  • 蛋黄

    2个

  • 食用香精

    2-3滴
  •  
  • 辅料

  • 无

    无
  •  

三、步骤：

手工自制冰激凌的做法步骤1

1.准备食材，蛋黄磕入碗中备用，牛奶，淡奶油，糖和食用香精备齐

手工自制冰激凌的做法步骤2

2.蛋黄中加入一少半白糖和2-3滴香精用打蛋器打至糖化开

手工自制冰激凌的做法步骤3

3.然后加入纯牛奶

手工自制冰激凌的做法步骤4

4.倒入煮锅小火加热至微沸关火，其间要不停搅动，离火放一边凉透备用

手工自制冰激凌的做法步骤5

5.淡奶油加入剩下白糖

手工自制冰激凌的做法步骤6

6.隔冷水低速打发有尖角有纹路

手工自制冰激凌的做法步骤7

7.然后放入凉透蛋黄液继续打制浓稠

手工自制冰激凌的做法步骤8

8.放入碗中盖上保鲜膜送冰箱冷冻五小时

手工自制冰激凌的做法步骤9

9.用冰激凌勺舀入杯中可以品尝了

手工自制冰激凌的做法步骤10

10.随意放少许干果和巧克力炼乳即可享用

四、提示：

淡奶油隔凉水打发有弯勾即可，蛋黄液用小火加热蛋黄浓稠
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