清炖鲫鱼

儿童坐月子炖

准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟 用餐人数：1-2人 浏览量：6062

一、介绍：

好几天就想吃鱼，今天终于买到新鲜的鲫鱼。回家后趁鱼活着赶紧收拾了。新鲜的鲫鱼炖汤才好吃，汤汁鲜美，鱼肉嫩。营养价值：1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，鲫鱼汤的功效与作用，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，鲫鱼汤的功效与作用，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；

二、食材：

三、步骤：

1.鲜活的鲫鱼一条。

2.鲫鱼去掉鱼鳞，内脏，鱼翅和鱼尾，鱼子不要丢掉可是很好吃的。

3.斩块的鲫鱼放入大碗中，用清水浸泡半小时，去掉血水，去腥味。

4.准备材料，大蒜，葱，姜，花椒粒。

5.炒锅烧热后放入油，烧7成热，下入鱼块略煎片刻。

6.鱼块煎至两面略黄，下入香料爆锅。

7.爆锅完成后，加入清水，水量摸过鱼块。

8.加入清水后，用中大火煮20分钟。

9.煮10分钟后加入盐。

10.加入鱼子，继续煮10分钟。

11.出锅前撒上葱花即可。

12.这鱼子诱惑人吧！好香呀！

13.奶白色的鱼汤，新鲜的鱼肉，赶紧吃喽！

四、提示：