桂花鱿鱼

准备时间：10-20分钟制作时间：10分钟内用餐人数：3-4人浏览量：7124

桂花鱿鱼

一、介绍：

桂花鱿鱼是儿时最爱的食物，吃起来真香。我觉得【桂花鱿鱼】是所有用鱿鱼做出来的食物中最好吃的，没有之一。桂花鱿鱼却不是桂花做的，确切来讲跟桂花一点儿关系也没有。为什么叫桂花鱿鱼也没个大概的说法，我想也许跟做出来后鱿鱼上面的蛋花有点关系吧。

二、食材：

三、步骤：

1.鲜鱿去内脏，撕去外膜，用刀切成细条。瘦猪剁成肉泥，香菇去蒂后切成薄片，香芹切细。

2.鱿鱼、瘦肉、香菇、芹菜放入碗中，将鸡蛋磕开盛在碗里，下少许鸡粉和盐，用竹筷搅匀待用。

3.烧热炒锅，注入适量食用油

4.把拌匀的蛋液倒进炒锅内

5.炒匀至熟，盛出。

6.成品

7.成品

四、提示：

用来做这道菜的鱿鱼一般都是湿的，但我平时却喜欢用干鱿鱼，干鱿鱼浸泡软，吃起来更加香，更加有嚼头。
大家有兴趣的可以试下，新鲜鱿鱼和干鱿鱼做出的口感和味道都是不一样的，看下那个比较好吃。