一、介绍:
墨鱼浑身是宝,是上好的食疗佳品,尤其适合女性食用。历代医家认为:墨鱼性味甘、咸、平,有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。据记载,女性常食用墨鱼,有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。中医古籍《随息居饮食谱》说它“愈崩淋、利胎产、调经带、疗疝瘕,最益妇人”。
二、食材:
大墨鱼
200g洋葱
适量盐
适量姜
适量蒜
适量生抽
适量料酒
适量油
适量三、步骤:
1.剖开这家伙的肚子居然看到一条小鱼
一条相当完整的小鱼噢
估计刚吞进去就被渔民捞上来了
2.充分说明这条大墨鱼“野生”的身份
3.肚子里这些杂物都扔掉...
4.宰杀好的墨鱼肉肉是这些滴
5.清水洗净,然后改刀切成小片
6.入开水中焯掉各种杂质
7.捞起后沥干水,皮肤白白滴
8.热锅冷油小火煸香姜蒜
9.墨鱼片入锅后转中火翻炒
10.烹料酒后加入简单的调料
盐、糖、生抽、老抽适量即可
11.调料炒匀后再加适量胡椒粉去腥
12.继续炒匀后转大火
同时加入适量洋葱块翻炒
13.大火快速爆炒至熟透(几分钟即可)
撒葱花关火起锅
14.OK享受美味吧
四、提示:
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