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野鸡蛋蒸肉糜

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准备时间:10分钟内 制作时间:10-20分钟 用餐人数:1-2人 浏览量:6110


野鸡蛋蒸肉糜

一、介绍:

朋友送了一大盒野鸡蛋给宝宝吃,据说野鸡蛋的营养很好,口味也比一般的鸡蛋更香,没有那股腥味。今天用了肉糜蒸鸡蛋,好看也好吃。

二、食材:

  • 主料
  • 肉糜

    100g
  • 野鸡蛋

    4个
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 先抽

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 生姜粉

    适量
  •  

三、步骤:

野鸡蛋蒸肉糜的做法步骤1

1.准备好食材

野鸡蛋蒸肉糜的做法步骤2

2.肉糜用盐,糖,生姜粉,鸡精,先抽,植物油,料酒,搅拌匀,铺入蒸盘,

野鸡蛋蒸肉糜的做法步骤3

3.野鸡蛋磕入碗里,

野鸡蛋蒸肉糜的做法步骤4

4.取出一个蛋黄,其余加2小勺清水打匀,

野鸡蛋蒸肉糜的做法步骤5

5.蛋液过筛倒在肉糜上,

野鸡蛋蒸肉糜的做法步骤6

6.放入蒸锅,用盘子扣住,

野鸡蛋蒸肉糜的做法步骤7

7.大火隔水蒸5分钟,转中火2分钟,蒸至鸡蛋液稍微有些凝固,

野鸡蛋蒸肉糜的做法步骤8

8.在蒸盘当中放入蛋黄,

野鸡蛋蒸肉糜的做法步骤9

9.用盘子扣住,再用中火蒸3分钟左右,

野鸡蛋蒸肉糜的做法步骤10

10.焖3分钟,取出,

野鸡蛋蒸肉糜的做法步骤11

11.撒些葱花做点缀即可。

四、提示:

1.蒸至鸡蛋液稍微有些凝固,就要把鸡蛋黄放入.否则蛋黄沾不上。
2.因为是小朋友吃的,所以调料尽量少放,保持清淡。
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