一、介绍：
西葫芦烘蛋是一道菜品，制作材料有西葫芦、鸡蛋、盐、甜椒、食用油、葱花等。在生活质量日益提高的今天，人们更注重的是吃好，不少人在认识上有偏差，以致于过量摄入高油脂和高糖类的食物，结果使得肥胖症“富贵病”的发病率显著上升。西葫芦烘蛋这类食物营养丰富，老少皆宜，鸡蛋含有丰富的蛋白质能够提高身体素质。西葫芦又叫做茭瓜。原产地在北美洲。现在也是大部分家中的家常菜了。西葫芦的皮薄，而去果肉厚。水分又多。含了十分丰富的营养价值。
二、食材：
西葫芦
350g鸡蛋
2个甜椒
100g葱
10g油
适量盐
适量三、步骤：
1.准备食材：西葫芦、鸡蛋、甜椒、葱。
2.把西葫芦洗净，擦丝器擦成最细的细丝。
3.撒一点盐，抓匀。西葫芦出水后把水倒掉。
4.鸡蛋打散后，加入适量盐搅拌均匀。
5.平底锅倒少许油，油热后放入西葫芦丝大火翻炒一下，然后铺平在锅底。
6.转小火，倒入鸡蛋液。
7.趁蛋液没凝固，均匀的摆放上甜椒。
8.再撒上葱花，大约2-3分钟鸡蛋会凝固。
9.蛋液全部凝固关火。
10.Q滑爽口的烘蛋就做好了，嫩嫩的宝宝超爱吃。
四、提示：
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