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迷你红豆面包卷#妙搭新食尚#

烘焙烤箱孕妇白领

准备时间:2小时以上 制作时间:1-2小时 用餐人数:5-6人 浏览量:7807


迷你红豆面包卷#妙搭新食尚#

一、介绍:

这是一款很迷你的红豆面包卷,材料中加了炼奶,成品味道香醇,奶香味十足,造型很简单,快捷,想偷懒的亲们和新手也同样适合,嘿嘿!

二、食材:

  • 主料
  • 高筋面粉

    300g
  • 炼奶

    50g
  • 牛奶

    140g
  • 白砂糖

    30g
  • 酵母

    3g
  • 全蛋液

    30g
  • 4g
  • 黄油

    25g
  • 辅料
  • 红豆沙

    适量
  •  

三、步骤:

迷你红豆面包卷#妙搭新食尚#的做法步骤1

1.准备好材料。

迷你红豆面包卷#妙搭新食尚#的做法步骤2

2.将高粉、酵母、白砂糖、牛奶、全蛋液(预留一些涂表面)放进面包机里。

迷你红豆面包卷#妙搭新食尚#的做法步骤3

3.加入炼奶,按揉面程序,大概揉8分钟左右。

迷你红豆面包卷#妙搭新食尚#的做法步骤4

4.加入黄油和盐,揉至扩展阶段。

迷你红豆面包卷#妙搭新食尚#的做法步骤5

5.检测面团,能拉出较薄手套膜即可。

迷你红豆面包卷#妙搭新食尚#的做法步骤6

6.让面团在面包机里发酵。

迷你红豆面包卷#妙搭新食尚#的做法步骤7

7.发酵至原来的两倍大左右。

迷你红豆面包卷#妙搭新食尚#的做法步骤8

8.将面团取出,揉压排气。

迷你红豆面包卷#妙搭新食尚#的做法步骤9

9.分成两等份。

迷你红豆面包卷#妙搭新食尚#的做法步骤10

10.取出一个面团,擀成长方形面片。

迷你红豆面包卷#妙搭新食尚#的做法步骤11

11.在面片上均匀铺上一层豆沙,刮平。

迷你红豆面包卷#妙搭新食尚#的做法步骤12

12.将面片的上下部分往中间折叠,擀平。

迷你红豆面包卷#妙搭新食尚#的做法步骤13

13.横切成几等份。

迷你红豆面包卷#妙搭新食尚#的做法步骤14

14.将小面片拉长,两端对拧,打结成小花,收口朝下。

迷你红豆面包卷#妙搭新食尚#的做法步骤15

15.整齐排入烤盘,放温暖处进行二次发酵。

迷你红豆面包卷#妙搭新食尚#的做法步骤16

16.发酵至两倍大即可,在面包坯上涂上一层蛋液。

迷你红豆面包卷#妙搭新食尚#的做法步骤17

17.烤箱预热180度,放中层烤12分钟左右。

迷你红豆面包卷#妙搭新食尚#的做法步骤18

18.面包烤好后马上取出。

迷你红豆面包卷#妙搭新食尚#的做法步骤19

19.瞧~软软的红豆面包卷做好啦!

四、提示:

1、配方中的牛奶最好不要一次性添加,预留15克左右,视乎面粉的吸水力酌情添加。
2、具体烘烤时间按自家烤箱脾气操作。
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